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Corso di Cucina Vegetariano Vegano Gourmand
A Tavola con lo Chef 6942

Corso di Cucina Vegetariano Vegano Gourmand

C/o A Tavola con lo Chef - Via della Pineta Sacchetti, 263 - 00168 Roma (RM) - Lazio, Italia - Tel. +39 (0)6 3550 8933

Event date: 18/02/2019 09:00 - 14:00 Export event

Event Location: A Tavola con lo Chef

Il master, rivolto a chi già lavora nella ristorazione, affronterà tematiche relative alle tendenze e alle richieste culinarie del momento, secondo la visione dello chef Francesco Apreda. Si andrà oltre la solita visione del mondo vegetariano e vegano, elaborando piatti gourmand con ingredienti vegetali, anche insoliti, come ad esempio le alghe.

Il programma, distribuito in 3 giorni, sarà molto articolato. 

Prima giornata: Tradizione evoluta di piatti vegetariani

  • gnocchi di ricotta e spinaci
  • penne all'arrabbiata
  • caprese tiepida, liquida e affumicata
  • cotoletta di zucchine e caprino

Seconda giornata: Fusion Vegetariana Vegana 

  • pinzimonio in osmosi
  • punk-ovo, crema di porcini e miso rosso
  • risotto alla marinara
  • gnocco alla romana Asia Express

Terza giornata: Tra Alghe e Vegetali

  • insalata di spinaci e hidiji, parmigiano e tartufo
  • minestrone vegetale di mare
  • alghe e radici
  • aubergine steck, peperoni e alga nori
  • Docenti: Francesco Apreda (chef) e Francesco Focaccia (chef)
  • Giorno: lunedì; 3 lezioni.
  • Data inizio corso: 18/02/2019
  • Data fine corso: 04/03/2019
  • Orario: 9.00-14.00.
  • Costo: € 400,00

Per info e prenotazioni chiamaci o clicca su "contatta autore" ed invia una mail direttamente da qui!!

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NazioneItalia
RegioneLazio
ProvinciaRoma (RM)
LocalitàRoma
EventiCorsi e Workshops
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  • Al Chiuso
  • Evento a Pagamento
  • Più di 1 Giorno
Prezzo400,00 €
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