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    Corso di Cucina Vegetariano Vegano Gourmand
    A Tavola con lo Chef 6347

    Corso di Cucina Vegetariano Vegano Gourmand

    C/o A Tavola con lo Chef - Via della Pineta Sacchetti, 263 - 00168 Roma (RM) - Lazio, Italia - Tel. +39 (0)6 3550 8933

    Event date: 25/02/2019 09:00 - 14:00 Export event

    Event Location: A Tavola con lo Chef

    Il master, rivolto a chi già lavora nella ristorazione, affronterà tematiche relative alle tendenze e alle richieste culinarie del momento, secondo la visione dello chef Francesco Apreda. Si andrà oltre la solita visione del mondo vegetariano e vegano, elaborando piatti gourmand con ingredienti vegetali, anche insoliti, come ad esempio le alghe.

    Il programma, distribuito in 3 giorni, sarà molto articolato. 

    Prima giornata: Tradizione evoluta di piatti vegetariani

    • gnocchi di ricotta e spinaci
    • penne all'arrabbiata
    • caprese tiepida, liquida e affumicata
    • cotoletta di zucchine e caprino

    Seconda giornata: Fusion Vegetariana Vegana 

    • pinzimonio in osmosi
    • punk-ovo, crema di porcini e miso rosso
    • risotto alla marinara
    • gnocco alla romana Asia Express

    Terza giornata: Tra Alghe e Vegetali

    • insalata di spinaci e hidiji, parmigiano e tartufo
    • minestrone vegetale di mare
    • alghe e radici
    • aubergine steck, peperoni e alga nori
    • Docenti: Francesco Apreda (chef) e Francesco Focaccia (chef)
    • Giorno: lunedì; 3 lezioni.
    • Data inizio corso: 18/02/2019
    • Data fine corso: 04/03/2019
    • Orario: 9.00-14.00.
    • Costo: € 400,00

    Per info e prenotazioni chiamaci o clicca su "contatta autore" ed invia una mail direttamente da qui!!

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